Uheldig gluten-eksponering: Umiddelbare skridt ved gluten-intoleranse

Umidlerbare handlinger

1. Stop gluten-indtag: Undgå hvede, byg, rug, og kryds-kontaminerede fødevarer.
2. Hydrér: Vand, elektrolytter for at modvirke diaré/opkastning.
3. Hvile: Reducer fysisk stress; søvn understøtter tarm-reparation.
4. Undgå irritanter: Alkohol, koffein, krydrede/friturerede fødevarer.
5. Symptom-håndtering: Loperamid til diaré (hvis ingen blod/feber), paracetamol til hovedpine, pebermynte-olie til kramper.

Kortvarig kost-fokus

• Let fordøjelige: knogel-bouillon, kogte grøntsager, hvid ris, bananer, bagte kartofler, gluten-frie havregryn.
• Probiotika (S. boulardii, LGG) kan forkorte diaré-varighed.

Forebyggelse af fremtidig eksponering

• Dedikerede gluten-frie køkken-zoner, redskaber, risteovn.
• Læs mærkater hver gang; "hvede-fri" ≠ gluten-fri.
• Spørg restauranter om tilberednings-praksis; brug chef-kort.
• Bær gluten-fordøjende enzym (DPP-IV) som supplement, ikke frit kort til at snyde.

Hvornår skal man kontakte udbyder

• Alvorlig dehydrering, blodig afføring, høj feber
• Symptomer vedvarer >1 uge
• Uforklarligt vægttab eller nye symptomer

Streng langsigtet gluten-undgåelse forbliver hjørnesten i håndtering.