Chili & urinsyre: Udløser de gigt?

Chili (chili-frugter) er ikke en betydelig kilde til puriner eller urinsyre. De indeholder fortrydeligt puriner og hæver ikke meningsfuldt serum-urat-niveauer.

Urinsyre-grundlag

Urinsyre er slutproduktet af purin-metabolisme. Høje niveauer (hyperuricemi) → monosodium-urat-krystal-aflejring → gigt-anfald. Purin-rige fødevarer: indmad, visse fiske (sardiner, ansjoser, blåmuslinger), gist-ekstrakt, alkohol (især øl).

Chili & gigt

• Capsaicin (aktivt stof) har anti-inflammatoriske egenskaber; kan moderat reducere gigt-inflammation i dyreforsøg.
• C-vitamin i chili kan let sænke urinsyre (urikos-effekt).
• Ingen epidemiologisk sammenhæng mellem chili-forbrug og gigt-forekomst.

Hvad faktisk udløser gigt-anfald

• Alkohol (øl > spiritus > vin)
• Høj-purin måltider
• Dehydrering
• Frukto-søde drikkevarer
• Hurtig vægttab, traume, operation, visse diuretika
• Start/stop af urat-senkende terapi (allopurinol, febuxostat) uden profylaxe

Hvis du har gigt, er chili sikkert i moderation. Fokusér på: væskebalance, lav-purin kost, begræns alkohol/frukto, sund vægt, tag foreskrevet urat-senkende medicin konsekvent.