Hvede & Gluten i bouillon terninger: En omfattende guide

Bouillon terninger er en almindelig skjult kilde til gluten. At vide, hvad man skal se efter, hjælper dig med at vælge sikre muligheder eller lave din egen.

Almindelige glutenkilder i bouillon

• Hydrolyseret hvedeprotein – smagsforstærker.
• Hvedemel eller stärke – tykner.
• Maltodextrin – kan være hvedearkivet (USA: normalt majs; EU: ofte hvede).
• Gærekstrak – nogle gange dyrket på bygmalt.
• Naturlige aromer – kan indeholde gluten.

Hvordan man identificerer sikre produkter

• Læs ingredienslisten hver gang—opskrifter ændres.
• Søg efter "glutenfri" mærke (FDA: <20 ppm).
• Certificerede GF mærker: Orrington Farms, Edward & Sons, Herb-Ox (nogle), Knorr (udvalgte)—verificér pr. produkt.
• Kontakt producenten hvis usikker.

Glutenfrie alternativer

• Lav hjemmelavet bouillon (knogler, grøntsager, urter) og frys i portioner.
• Brug certificeret glutenfri bouillon pulver eller pasta.
• Better Than Bouillon (GF varianter mærket).