Salba-frø: Fordel, anvendelse og næringsmæssig kraftpakke

Salba er et oldtidigt frø, der blev brugt af aztekere, som kan strøes på mad for at moderere appetit og kontrollere blodsukker. Også kendt som Chia, roser eksperter salba som en rig kilde til essentielle fedtsyrer, vitaminer og mineraler.

Fordel

• Malede salba-frø danner et tykt gel, som forsinker fordøjelsen, modererer stigninger i blodsukker, mindsker appetit og hjælper eliminering.

Egenskaber

• Salba er en rig kilde til omega-3-fedt, protein, kalium, magnesium, calcium, folat, niacin, kobber, fiber og antioksidanter.

Effekter

• Salba-frø absorberer mange gange sin vægt i vand, hvilket danner et bulking-agent, der forsinker fordøjelsen, modererer blodsukker-forandringer og hjælper dig med at føle dig mæt.

Betydning

• Selvom salba var et fast bestanddel i aztekernes kost for 500 år siden, ser eksperter nu det oldtidige frø som det næste store ting inden for ernæring.

Studie

• I en studie ved University of Toronto havde forsøgspersoner, der spiste salba i tre måneder, en seks-punkts reduktion i blodtryk og en 40 procents fald i en inflammations-marker, der forudsiger hjerte-kar-sygdom.