Resveratrol: Forståelsen af 'Fransk Paradoks'-stoffet

Resveratrol kan virke som en nylig opdagelse, men dets eksistens har været kendt siden 1940. Dens nylige opdagelse i skindet af druer har vækket nyt intresse for dette stof. Antagelsen, der driver dette intresse, er dets mulige forbindelse til "Fransk Paradoks" – det faktum, at de vineelske franskmænd spiser en kost meget rig på mættede fedtsyrer, alligevel har lave rater af hjerte-kar-sygdomme. Muligheden for, at et stof som resveratrol kunne omvende eller stoppe effekten af mættede fedtsyrer i kroppen, kan være en grund til at overveje supplementering med resveratrol.

Hvad er Resveratrol?

Resveratrol findes i visse planter, frugter og frø og mest nyligt i skindet af druer. MD Anderson Cancer Center beskriver resveratrol som at blive produceret af planter "for at hjælpe med at forsvare mod indtrængende svampe, stress, skader, infektion og for meget sollys." Resveratrol er en polyphenolisk forbindelse eller polyphenol. Polyphenoler er kendt for at have antioxidative effekter. Antioxidanter hjælper med at neutralisere og minimere skaderne fra frie radikaler i kroppen.

Oprindelse og opdagelse

Resveratrol blev oprindeligt fundet i rødderne af hvid hellebor lilje i 1940 af Dr. Takaota. Senere blev det fundet i rødderne af knotweed (Polygonum Cuspidatum) i 1963. Knotweed er den rigeste kendte naturlige kilde til resveratrol i dag. Verdenes opmærksomhed blev igen rettet mod resveratrol, da det blev opdaget i druehuden. Denne viden førte til forbundet mellem resveratrol og de kardiovaskulære effekter fundet i vin.

Hæmning af Influenza A

The Journal of Infectious Diseases udgiv en artikel i 2005, der beskriver testen af resveratrol på Influenza A-replikation. Testen udført på mus viste, at resveratrol hæmmede cellefunktionen, der blokerede viruset. Konklusionen var, at resveratrol kunne være et muligt anti-influenzamedicament.

Fødevarer med Resveratrol

Det er kendt, at resveratrol kan hæmme kræftcellevækst i en kultur. Det er også kendt, at resveratrol kan forlænge livet hos mus, gær, fisk, frugtfluer og orme på høje kalorikost. Det der ikke er kendt, er om resveratrol kan gøre det samme hos mennesker. Den bedste måde at indtage resveratrol på i øjeblikket er gennem fødekilder. Linus Pauling Institute opføre følgende som resveratrol-kilder: jordnødder, blåbær, tranebær og druer.

Resveratrol og Tarmkræft

En undersøgelse er i gang for at undersøge effekterne af resveratrol på tarmkræft. Studiet, der udføres af University of California, Irvine, startede i 2005 og er planlagt at ende i december 2009. Håbet er at yderligere identificere resveratrols virkning på Wnt-signalvejen. Wnt-vejen er påvirket i mange tarmkræft-tilfælde. Resveratrol har tidligere vist evne til at modulere Wnt-vejen.