Sød kartoffel: Medicinske fordele og næringsværdi

Ipomoea batatas, der vokser i de sydøstlige og centrale USA og andre steder i verden, kaldes også kamote, lapni, yams, tugi og sød kartoffel. Udover dets brug i madlavning, tror nogle urtepraktikere, at Ipomoea batatas har medicinske fordele.

Funktion

• Søde kartofler indeholder vitaminer A, B og C, jern, calcium og fosfor. En 2005-studie ved University of Agriculture i Faisalabad, Pakistan, viste, at Ipomoea batatas også sænker blodsukkerniveauer.

Historiske anvendelser

• Historisk set mente man, at kogte Ipomoea batatas rødder lindrede diarré, og knuste blade blev brugt til at behandle akne og bylder, ifølge Phillippine Medicinal Plants. Effektiviteten af søde kartofler til at behandle disse tilstande er ikke blevet undersøgt.

Anvendelser

• Wegens dets indflydelse på blodsukker anbefaler nogle urtepraktikere og kostvejledere Ipomoea batatas til diabetikere som en del af deres faste kost.

Bivirkninger

• Bivirkninger forbundet med Ipomoea batatas er generelt milde og sjældne og inkluderer forstoppelse og mavepine, ifølge resultaterne af en studie ved University of Vienna Medical School udgivet af American Diabetes Association.

Advarsel

• Vilde yams er en anden type urt, og er ikke udvekselbare med Ipomoea batatas. Det er vigtigt at huske, da der findes et antal vilde yam produkter på markedet til behandling af overgangsalder-symptomer.