Sojaprotein-shakes: Afsløring af Sundhedsfordele

Sojaprotein-shakes, som er lave i kalorier og mættede fedtsyrer og kolesterolfrie, har længe været populære blandt de sundhedsbevidste. Dog har sojaprotein mange sundhedsfordele, som de fleste mennesker er uvidende om.

Fuldt Protein

Soja er en sund alternativ til dyreprotein som en kostkilde til fuldt protein. I kroppen brydes kostprotein ned til aminosyrer. Fuldproteiner er proteiner, der indeholder alle de essentielle aminosyrer. Aminosyrer er byggeklodser for proteiner, og proteiner er byggeklodser for kroppen. Der er meget få kilder til fuldt protein i moderne fødevarer.

Kardiovaskulær Sundhed

Ifølge New England Journal of Medicine fandt studier ledet af Dr. James W. Anderson, at tilføjelse af sojaprotein til kosten sænker risiko for hjerte-kar-sygdomme med 20 til 30 procent. Soja sænkede kolesterolniveauer i 89 procent af studierne. I gennemsnit faldt total kolesterol 23,2 mg/dl og LDL (dårligt) kolesterol 21,7 mg/dl uden at påvirke HDL (gode) kolesterol. Studier har også konkluderet, at soja beskytter artierne ved at hindre kolesteroloxidation, og en stof i soja kaldet genistein kan hæmme væksten af arteriell plak.

Kræftforebyggelse

Sojaprotein indeholder fytoøstrogen, som efterligner østrogen ved at optage østrogenreceptorer i kroppen, der fungerer som kontakter. Østrogen passer ind i receptoren som en nøgle passer inde i et lås, "tænder kontakten" og aktiverer en proces i kroppen som cellevækst og replikation. Skadelige former for østrogen, fundet i biludstødning, pesticider, aerosolsprøjter og hormonpræparater, er stærkere end østrogenen produceret af kroppen og kendt for at forårsage hurtig celle-replikation, der kan føre til kræft. Dog er fytoøstrogen kun omkring en firehundrededel så potent som østrogenen produceret af kroppen. Fytoøstrogen holder receptorerne optagede, så andre østrogener har intet at hæfte sig til og udskilles løbende fra kroppen. Denne egenskab ved soja antages at hjælpe med at forhindre kræft i bryst, blære, tyktarm, prostata og hud.

Ifølge National Cancer Institute er en tredjedel af alle kræftdødsfald forbundet med kost. Sojaprotein, som er lavt i fedt og højt i fiber, opfylder kriterierne for et kræftforebyggende fødevarer. En kræftforebyggende kost består af mindre fedt og mere fiber og plantefødevarer. Derudover indeholder sojaprotein genistein, som er bevist at forhindre enzymer i kroppen fra at omdanne normale celler til kræftceller.

Osteoporoseforebyggelse

Soja er rig på calcium, kobber og magnesium, essentielle næringsstoffer for stærke knogler. Derudover kan soja-isoflavoner øge knogelmineralindhold og knogletæthed i lænderyggen, mens dyreprotein i kosten kan få kroppen til at miste calcium. At erstatte dyreprotein i kosten med sojaprotein kan hjælpe med at forhindre osteoporose.