Vitamin C vs. Citronsyre: Forstå forskellene

Fællesnævner

Citronsyre og C-vitamin produceres ikke naturligt af kroppen, men findes begge naturligt og bruges som fødevaretilsetningsstoffer. Det er det, de har til fælles – her ender lighederne.

Citronsyre

Den sure smag i citroner skyldes citronsyre. Ofte tilføjet mad/drikke for smag. Naturligt konserveringsmiddel og antioksidant. Kan bruges som miljøvenligt rengøringsmiddel.

Vitamin C (Askorbinsyre)

Nødvendigt antioksidant. Essentielt for kollagendannelse, vigtigt for opretholdelse/reparation af knogler, tænder, brusk og sårheling.

Kost

Askorbinsyre er den ENESTE af de to syrer, der er en ESSENTIEL del af daglig kost. En balanceret kost med varieret frugt/grøntsager er bedste måde at få dagligt C-vitamin på.

Kroppens produktion

Kroppen beholder kun mængden C-vitamin, den har brug for; overskydende udskilles via urin.

Kemisk sammenligning

Askorbinsyre: C6H8O6. Citronsyre: C6H8O7. Kemisk forskel: KUN ét iltatom.