Zink og vitaminmangel: Symptomer, årsager og løsninger

Zink er et af de 17 mineraler, der er livsnessecielle. Det er involveret i utallige kropsprocesser og forbundet med virkningen af mange vitaminer. Alle næringstoffer kræver mineraler for aktivitet. Det estimeres, at mindst 70 % af amerikanere får mindre end to tredjedele af den anbefalede daglige dosis på 15 milligram zink.

Funktion

Zink spiller en vigtig rolle i hormonfunktionen (sammen med kobber), vedligeholdelse af hjernvæv, neurologisk sundhed, natte syn, stabilisering af kalium, opretholdelse af natrium-kalium-balance (sammen med magnesium, mangan og kobber), immunfunktion, sårheling og reduktion af inflammation. Ifølge dr. Gabriel Cousens, forfatter af "Spiritual Nutrition", spiller zink en rolle i over 300 enzymfunktioner i kroppen, herunder mindst 25 involveret i fordøjelse og stofskifte, samt nogle involveret i kollagendannelse, DNA-syntese, åndedrætsfunktion, immunsvar og aldring.

Zinkkilder

Høje niveauer af zink optages af mandens testikler og prostata, øje, lever, nyre, knogler, pankreas, hjerte, milt, lunger, hjerne og binyrer. Menneskets krop indeholder ca. 1,8 gram zink. Gode fødevarsekilder til zink omfatter græskarkerner, pekannødder, cashewnødder, solsikkekerner, rødbeder og kokosnødder.

Zink og vitaminer

Zink er forbundet med mange vitaminer i kroppen. Vitamin A er nødvendigt for korrekt zinkoptagelse, og zink hjælper med at mobilisere vitamin A fra leveropslag til andre dele af kroppen, især huden. Zink hjælper også med at optage og aktivere B-vitaminkomplekset og fosfor samt forbedrer vitamin D's aktivitet.

Zinkimbalance

Kropsfedt udlugter zink, forstyrrer immunforsvaret, hvilket kan føde til spiseanfald. Op til 60 % af det tilgængelige zink i kroppen kan gå tabt på grund af stress, infektion, traume, hjerteinfarkt eller operation. Ekstra motion fordobler den urinære zinktab. Høje niveauer af molybden og zink sammen hæmmer vækst i kroppen. Kalcium, vitamin D og fytinsyre i korn modvirker zinkens virkning. Ekscessivt zink (over 25 mg om dagen) forstyrrer kobber, mangan og jern, hvilket resulterer i anæmi. For meget zink sænker også immunfunktionen og kan sænke det gode HDL-kolesterol.

Mangelsymptomer

Zinkmangel kan forårsage dårlig koncentration, nedsat opmærksomhed, skjoldbruskkirtelproblemer, kaliummangel (træthed, hypoglykæmi, muskelsvaghed, lethargi, apati og depression), thymuskrumpning, nedsat immunitet, infektionsanfødelighed, langsom sårheling, blærsår, fosterskader, epilepsi, sprøde hår og negle, hårtab, hudskurv, nedsat smags- og lugtesans, reproduktive problemer, lav libido, lav sædtal, impotens, infertilitet, PMS, forstoret prostata, eksem og andre hudproblemer, akne, bylder, hvide prikker på negle, knogle- og tandeproblemer, søde knæ- og hofteled, ledbetændelse, knogleskørhed, grå stær, levercirrhose, cancer, åreforskalvning, diabetes, cystisk fibrose, dårlig appetit, pica og sår.