Sukkererstatningsmidler i USA: Typer, sikkerhed og anvendelse

Mange amerikanere ser på sukkererstatningsmidler som måde at reducere kalorier på. Slankepersoner og diabetikere bruger dem ofte. FDA har godkendt en række kunstige og naturlige sukkererstatningsmidler som sikre til mennesker.

Kunstige sukkererstatningsmidler

Mange kunstige sødemidler har markant højere sødekraft end sukker. En lille mængde räcker langt, og de tilføjer få til ingen kalorier. Per 2010 er de eneste "ikke-næringivende" sødemidler i USA: acesulfam K, neotam, aspartam, saccharin, rebaudiosid A og sukralose. I 2004 solgte sukralose mere end sukker i USA.

Naturlige sukkererstatningsmidler

• Almindelige varer: ahornsirup, honning.
• Plantebaserede: agavesirup (fra cactus-lignende plante), stevia (udtræk af stevia-planteblade).

Sikkerhedsmæssige bekymringer

I 1969 trak FDA godkendelse af cyclamat efter 18 år – tests på kyllingembryer og rotter viste kræftlink. Siden da har flere kunstige sødemidler været under observation. Aspartam, saccharin og sukralose har alle været kontroversielle, men omfattende tests har fundet dem sikre i moderat forbrug (status 2010).

Opdateret status (2024)

• Stevia (ren steviolglykosider): Godkendt i EU/USA, meget populært.
• Erythritol: Sukkeralkohol, 0 kalorier, god smag, vel tolereret.
• Monk fruit (luo han guo): Naturligt, 0 kalorier, godkendt.
• Aspartam: IARC klassificerede 2023 som "muligt kancerfremkaldende" (gruppe 2B), men JECFA vedligeholder ADI på 40 mg/kg kropsvægt – sikker ved normal forbrug.
• Sukralose: fortsat godkendt, men nogle studier viser negativ effekt på tarmflora.