Bedste alternativer til psyllium: Opløselige fiber-valg

Psyllium dyrkes i Indien, og USA importerer mest i verden. Psyllium er et opløseligt fiber brugt i produkter som Metamucil, Fiberall og Isabgol. Det behandler forstoppelse, diaré og virker som fibertilskud. Nedsiden: kan være alvorlig allergen for nogle og give blæst/gas. Kræver stor mængde vand for fordøjelse.

Havregryn (Oat Bran)

Havregryn indeholder ca. 5 g fiber per 1/3 kop, mens psyllium har 71 g (10x mere). Havregryn er et fuldkorn med tre lag: endosperm, spir, gryn. Ydre grynlag indeholder flest fiber. Senker kolesterol og stabiliserer blodsukker. Populært i 80'erne, psyllium mere populært i dag.

Bønner (Legumes)

En kop bønner giver op til 65,1% af daglig værdi for fiber. Ærter, bønner, linser giver meget opløseligt fiber + vitamin A og protein. Tørrede ærter senker kolesterol og håndterer blodsukker. Linser hurtigere at tilberede, tilgængelige hele året. Betydeligt billigere end psyllium.

Havregryn (Rolled Oats)

Havregryn er opløseligt fiber som psyllium. Indeholder beta-glukan, en specifik fibertype psyllium ikke har. Studier siden 1960'er viser: personer med højt kolesterol (>220 mg/dl) kan sænke det 8-23% ved 3 g havrefiber/dag (en skål havregrød). Lavere kolesterol = lavere risiko for hjerteinfarkt og apopleksi. Havregryn giver også selen – vigtigt antioxidant, der mindsker astma og forebygger hjertekar-sygdomme.

Andre gode kilder

• Chiafrø (meget højt i opløseligt fiber)
• Linser (højt i fiber, protein, jern)
• Avocado (fiber + sunde fedtsyrer)
• Brusselssprouts, broccoli, gulerødder