Jod Niveauer i Sardiner

Saltvandsfisk , såsom sardiner giver en god kilde til jod , et essentielt sporstof for mennesker. Sardiner --- også kaldet pilchards --- er små, sølvskinnende fisk oftest solgt på dåse i olie, vand eller aromatiseret saucer. Anbefalet kosten Allowance

anbefalede kost tilførsel (ADT) af jod for voksne i alderen 19 og ældre er 150 mcg /dag; 150 g sardiner på dåse i olie giver 35 mcg jod . Canning i tomatsauce øger mængden af ​​jod i sardiner; den samme 150 g sardiner i tomatsovs indeholder næsten tredoble mængden af ​​jod (96 mcg ) .
Historie

Opkaldt efter den italienske ø Sardinien, hvor skolerne af disse små fisk bugne , sardiner først blev populær efter fransk kejser Napoleon Bonaparte initialiseret konservering af dem til at hjælpe med at fodre sine borgere. Amerikanske forbrug af sardiner faldet i løbet af det 20. århundrede , men er nu at gøre et comeback.

Fordele

Fordi sardiner svømme i bunden af fødekæden , fodring udelukkende på plankton , de er fri for høje niveauer af kviksølv og andre tungmetaller , i modsætning til andre iodholdig ocean fisk som tun og makrel .
hoteltilbud