Russisk salvia: Spiselig? Medicinsk? Eller bare pynt?

Russisk salvia (Perovskia atriplicifolia) er IKKE kulinarisk salvia (Salvia). Fjernte slægtninge i mintfamilien. Navnet skyldes skarp duft og en russisk general der bragte den vestpå. Fra Asien, ikke Rusland.

Beskrivelse

Lille busk (1-1,5 m), lilla blomstrende ærer, sølvfarvet løv. Blomstrer sensommer. Tål tørke/kalkholdig jord. Zone 3-9 (alle undtagen arktisk/tropisk). God som kantplante/baggrund.

Spiselighed

Blomster er spiselige og dekorative – mulig garnish til salater/desserter. Men: brug ekstrem forsigtighed, små doser. Pfag.org bedømmer spiselighed/medicinsk værdi til "mye mindre" end almindelig salvia.

Bedre alternativer

Hvis du vil have spiselig/medicinsk plante med lignende udseende: Lavendel, katteurt, ysop. Alle tre: buskagtige, lilla blomster. Lavendel/ysop har dybere historie som spiselige/medicinske planter. Lavendel: te, kager. Ysop: salater, te, krydderi til kød. Katteurt: te, kattelegetøj.