Hjælper Kaffe Immunsystemet? Antioxidanter og Leverbeskyttelse

Immunsystem og kaffe

Immunsystemet angriber virus/bakterier/patogener. Kaffe = #1 antioxidantskilde i US-kost (Univ. Scranton). Polyphenol-antioxidanter kan styrke immunforsvaret mod visse sygdomme.

Langtidseffekt på immunfunktion

Kost rig på polyphenol-antioxidanter → øget immunbeskyttelse mod kræft, hjertesygdomme, diabetes, osteoporose, neurologiske sygdomme. 1 kop kaffe = 100 mmol polyphenol-antioxidanter (Oxid Med Cell Longev 2009). Antiinflammatoriske egenskaber regulerer immunsystemet.

Leverbeskyttelse

• 2012 (Ann Hepatol): Højt kaffeforbrug → immunforstærkende effekt ved non-alcoholic fatty liver disease.
• 2009 (Cancer Epidemiol Biomarkers Prev): Øget kaffeforbrug → lavere risiko for levercancer.