Sojanødder (Edamame): Komplet protein, omega-3, fiber og folat

Sojanødder (edamame) er en sund, knasende snack med imponerende næringprofil – ligesom andre sojaprodukter.

Komplet protein kilde (34 g per 1/2 kop)

• Mere protein end 3 oz kød
• EN AF DE FÅ PLANTER med ALLE essentielle aminosyrer → høj kvalitet
• Aminosyreprofil ækvivalent med æg og kød

Omega-3 fedtsyrer (>75 % RDA per 1/2 kop)

• Essentielle fedtsyrer til hjerne/hjerte
• Kognition, adfærd, sænker kolesterol/blodtryk
• Reducerer inflammation, kan forhindre gigt, kræft, hjertesygdom

Fiber (7 g per 1/2 kop)

• De fleste amerikanere får for lidt (Nutrition Reviews)
• Behov: 14 g fiber per 1000 kcal → 28 g ved 2000 kcal
• Mere fiber → lavere risiko for hjerte, højt blodtryk, slag, diabetes, bedre kolesterol/blodsukker

Folat (175 µg per 1/2 kop ≈ 100 % DV)

• Kritisk for kvinder i fødealder
• Før/under graviditet: reducerer spina bifida/anencephaly risiko markant
• Opfylder næsten hele RDA for både mænd/kvinder

Sojanødder er en næringstæt, alsidig snack der dækker protein, omega-3, fiber og folat i én portion.