Er legumes Kulhydrater?

Bælgplanter, der består af bønner, ærter og linser, kan tilbyde en række sundhedsmæssige fordele, såsom nedsættelse af din risiko for hjertesygdomme og kræft, og det lettere at kontrollere dit blodsukker og vægten ifølge North Dakota State University Extension. Som de fleste fødevarer indeholder bælgfrugter en blanding af kulhydrater, protein og fedt.

Fødevareindholdet i bælgplanter har tendens til at være minimal, med de fleste kalorier i disse fødevarer kommer fra kulhydrater , som med andre grøntsager og protein. For eksempel indeholder en kop kikærter 45 gram kulhydrat og 14,5 gram protein, en kop nyrebønner har 40,4 gram kulhydrater og 15,3 gram protein, og en kop linser har 39,9 gram kulhydrater og 17,9 gram protein. Deres ernæringsmæssige sammensætning gør det muligt for dem at blive anvendt som enten en proteinføde eller en grøntsag, når de planlægger din kost, ifølge det amerikanske landbrugsministerium.

Hvornår skal man tælle som en grøntsag

Om legumes tæller mod dit protein eller vegetabilsk indtagelse for dagen afhænger af, om du har fået nok protein til dagen fra andre fødevarer. En 1/4-kops servering af bælgfrugter tæller som 1 ounce protein, hvis du ikke har opfyldt dine proteinbehov. Ellers tæller en kop bønner som en kop grøntsager. At tælle belgfrugter som et protein betyder ikke, at du kan ignorere deres kulhydratindhold, men hvis du tæller kulhydrater.

Kulhydrater

Når det kommer til kulhydrater, er bønner et af de bedre valg . De har kun små mængder sukker parret med en masse fiber. En 1-kops servering af nyrebønner har for eksempel kun 0,6 gram sukker og 11,3 gram fiber eller 45 procent af den daglige værdi. Nogle bønner, såsom kikærter, har lidt mere sukker, med 7,9 gram pr. Kop, men er også høje i fiber, med 12,5 gram eller 50 procent af DV. Resten af kulhydratindholdet i bønner består af den tredje type kulhydrat - stivelse - som langsomt fordøjes som simple sukkerarter.

Montering af legumes i din kost

Mellem 40 procent og 60 procent af dine kalorier skal komme fra kulhydrater, ifølge MedlinePlus. Af disse bør de fleste komme fra komplekse kulhydrater, såsom grøntsager, fuldkorn og bælgfrugter, snarere end raffinerede fødevarer højt i simple sukkerarter. Udskift del af kødet i blandede retter med bønner for at reducere dit fedtindtag. Tilsæt bønner til salater, supper og pastaretter, eller brug dem til at lave dips. Du kan også erstatte pureed bønner til nogle af fedtet i bagværk.

, , ] ]