Zink i bananer: Ikke nok til dagligt behov

Zinks roller

Immunforsvar (virus/bakterier), protein/DNA-syntese, sårheling, lugte-/smagsans, fostervækst og udvikling gennem barndom/ungdom.

Anbefalet dagligt indtag

• Mænd: 11 mg
• Kvinder: 8 mg
• Gravide: 11 mg
• Ammende: 12 mg

Kroppen gemmer ikke zink – daglig indtag nødvendigt.

Bananers bidrag

• 7-tommer banan: 0,18 mg zink
• 9-tommer banan: 0,23 mg

**En banan dækker < 2 % af dagligt behov.** Ikke praktisk som primærkilde.

Bedre zinkkilder

• Oksekød (3 oz): 7 mg
• Svinekotelet (3 oz): 2,9 mg
• Mørkt kyllingekød (3 oz): 2,4 mg
• Bagte bønner (½ kop): 2,9 mg
• Fedtfattig yoghurt (8 oz): 1,7 mg

Kosttilskud kan overvejes ved mangel/vegetarisk kost.

Konklusion

Bananer er sunde (kalium, vitaminer, fiber), men **ikke** en væsentlig zinkkilde. Kombiner med kød, bønner, yoghurt eller tilskud for at nå dagligt behov.