Høj-fiber morgenmadskage: Sund opskrift og fordele

En afbalanceret morgenmad – også i kageform – forhindrer træthed, hjælper med kolesterol, fedtindtag og vitaminer/mineraler. American Diabetes Association's opskrift indeholder fuldkorn, klid, nødder, rosiner, fedtfattig mælk, valgfrit hørfrø.

Morgenmads fordele

Komponenter: fuldkorn, fedtfattig mejeri, fedtfattig protein, frugt/grøntsager. Kager er bærbare, appellerer til børn. Børn der spiser morgenmad: bedre skolepræstationer, sundere vægt, færre sygedage (KidsHealth). Voksne: skarpere koncentration, lettere vægtkontrol.

Fiberanbefalinger

Beth Israel Deaconess: ≥5 g fiber pr. portion fuldkorn morgenmad. ADA-kage: 5 g fiber pr. 2 kager (fuld havre, havreklid). NIH: 20–35 g/dag for forebyggelse af forstoppelse, hjerte-kar-sygdomme, blodsukkerkontrol.

Ingredienser

Æblemus og rapsolie erstatter smør/hydrogeneret fedt (lavere fedt/kolesterol). Havreklid, fuld havre, valgfrit hørfrø. Nødder, rosiner, appelsinskal, appelsinjuice, honning, brunt sukker, æg, vanilje. Ingen fedtfattig mælk til protein/calcium.

Næringsindhold pr. 2 kager

220 kcal, 5 g fiber, 37 g kulhydrat, 6 g protein, 7 g fedt (<1 g mættet), 127 mg natrium, 22 mg kolesterol. Hele havre = opløselig fiber, sænker kolesterol ved lavt mættet fedt/kolesterol indtag.