Fødevarer, der skal undgås på en phenylketonuri diæt

Pheylketonuri (PKU) er en genetisk lidelse, hvor kroppen ikke er i stand til at behandle en aminosyre kaldet phenylalanin ifølge MedlinePlus.com. Høje niveauer af phenylalanin kan skade hjernen og føre til mental retardation. Alle babyer født i USA skal have en screening test for PKU. Phenylalanin findes hovedsageligt i proteiner med høj proteinindhold. Højproteinfødevarer bør undgås hos patienter med PKU.

Fisk, fjerkræ, rødt kød og mejeriprodukter

Hjerneskade kan forebygges, hvis patienter med PKU behandles med en særlig diæt, der er lav i phenylalanin . I PKU-diætet undgås animalsk protein, fordi det indeholder de højeste mængder phenylalanin. Eksempler på animalsk protein, der skal undgås, er rødt kød, fisk, fjerkræ og mælk og mejeriprodukter. PKU-patienter skal spise lavproteinholdige fødevarer som lavproteinbrød, pasta og korn. Børn med PKU fodres ofte med en særlig formel, der indeholder højt protein og lavt phenylalanin. Folk med PKU, der er på denne særlige diæt fra fødslen eller kort derefter udvikles normalt og har ofte ingen symptomer på PKU, ifølge MedlinePlus.com.

Tørrede bønner og ærter og nødder

Patienter med PKU bør undgå vegetabilsk protein såsom tørrede bønner, ærter og nødder, da de indeholder høje mængder phenylalanin ifølge MedlinePlus. Eksempler på nødder at undgå omfatter mandler, hasselnødder, jordnødder, kastanjer, pistacienødder, valnødder, cashewnødder, pecannoter og macadamier. PKU-patienter rådes normalt til at spise mange frugter og grøntsager, fordi de indeholder lille phenylalanin.

Aspartam

Patienter med PKU bør undgå, at produkter indeholdende det asfaltbaserede sødemiddel, ifølge MedlinePlus. Ved fordøjelse producerer aspartam mængder phenylalanin, der anses for farlige for PKU-patienter. Eksempler på produkter, der kan indeholde aspartam, omfatter fedtfattig yoghurt, læskedrikke, åndedrætsminer, slik, sukkerfri tyggegummi, gelatine, tugge vitaminer, kolde lægemidler, budding og varmekakao-blandinger. PKU-patienter bør sørge for, at de læser fødevareetiketter, før de køber disse produkter.

, , ] ]