Sådan taber du vægt på glutenfri kost

En glutenfri kost er for folk med coeliaki, hvedeallergi eller glutenfølsomhed. Gluten er et protein i endospermen af hvede, byg, rug. Alle varer af disse korn er forbudte. Coeliaki og hvedeallergi er mest alvorlige, men alle tre kan give gastrointestinale smerter, diarré, opblæsning pga. negativ reaktion på glutenproteinet. Vægttab på glutenfri kost ligner andre diæter – undtagen at du skal være ekstra opmærksom på indholdet.

Indkøb af rigtige varer

Fyld skabet med glutenfrie, næringsfyldte, lavfedte varer: frugt, grøntsager, frø, nødder, mager oksekød, kyllingebryst, fisk, bønner, fedtfattige mejeriprodukter. Tilføj glutenfrie korn: amarant, brun ris, basmati ris, boghvede, quinoa.

Kaloriedeficit

Reducer dagligt indtag for at tabe. Spor indtaget (fx via app) og træk 500 kcal fra for ca. 0,5 kg ugentligt tab. Eksempel: nuværende 2.400 kcal → nyt mål 1.900 kcal.

Morgenmad

Spis straks ved opstandelse for at starte stofskiftet. Vælg næringsfyldt glutenfrit: fx yoghurt med boghvedekorn og frø.

Jeune måltider

Spis hver 2–3 time for at holde stofskiftet højt og sulten nede. Balancér kulhydrater og protein med glutenfrie ingredienser. Eksempel: salat med kylling, grøntsager, pære.

Spisning ude

Bed om tilberedning uden smør/ekstra olie. Vælg bagt, grydet, dampet. Undgå paneret.

Træning

• Kardio: 45–60 min, 3 gange/uge (gå, løb, cykel, svøm, elliptisk, skøjter).
• Vægte: 3 dage/uge, hele kroppen (brystpres, skulderpres, rygræk, triceps dips, biceps curls, squats). 10–12 reps, 3–4 sæt, 60 sek pause.

Tips

• Vær varsom med dåse/færdigvarer – selv lavtfedte kan have gluten. Tjek etiketter for "glutenfri". Suppe, dressing, saucer er typiske fælder.
• Køb glutenfrie produkter (korn, granola, brød, pasta, wraps) i sundhedsbutik – ofte i frysesektionen.
• Muskelbyggeri øger basal metabolisme – du brænder flere kalorier i hvile.