Celiac Disease Food List

", 3, [[

Personer med cøliaki kan ikke forbruge produkter, der indeholder proteingluten. Gluten er til stede i hvede, spelt, rug, byg og nogle andre korn. En person med cøliaki har en inflammatorisk reaktion i tyndtarmen, når der indtages engangsmængder af fødevarer indeholdende gluten. Der er mange fødevarer, der er sikre for dem med køliaki at spise, og andre, som de skal undgå. gluten, og er sikre for dem med celiacis sygdom at spise. Når du handler, undgå kødprodukter, der er paneret eller på anden måde forarbejdet, medmindre de specifikt siger "glutenfri". Husk at "hvedeprodukt" ikke nødvendigvis betyder "glutenfri", fordi der kunne være andre glutenholdige ingredienser, såsom byg, rug eller matzo.

Dairy Products

Børnenes fordøjelseshygiejne og Nutrition Foundation (CDHNF) siger, at mejeriprodukter, såsom usmagret mælk, fløde, smør, flødeost, cottage cheese og creme fraiche er glutenfrie. De fleste yoghurt er sikkert for personer med celiaci, men nogle er ikke, så det er vigtigt at læse etiketterne omhyggeligt. Aldrig ost er generelt fri for gluten, men forarbejdede osteprodukter kan ikke være.

Frugt og grønt

Ifølge CDHNF er friske frugter og grøntsager sikre for dem med cøliaki at spise. Frosne og konserverede frugter og grøntsager er også glutenfrie. Pas på eventuelle frugter eller grøntsager med nogen form for opdræt på dem, da de ikke betragtes som sikre, medmindre emballagen specifikt siger "glutenfri."

Korn

National Clearinghouse Information Clearinghouse (NDDIC) har udarbejdet en liste over korn, der er glutenfri. Disse omfatter boghvede, majs, hør, ris, quinoa, tapioka, soja, frø og nødder. Andre fødevarer på listen er kartofler, bælgfrugter, sorghum, hirse og arrowroot. NDDIC foreslår at tjekke hos en læge, ernæringsekspert eller diætist for en komplet liste.

Snacks og krydderier

CDHNF foreslår at læse snack og krydderi etiketter omhyggeligt før forbrug. Nogle snacks, der er glutenfri, omfatter ikke-aromatiseret kartoffelchips, popcorn, riskager, jello og budding. Safe krydderier omfatter hvidt og brunt sukker, honning, ahornsirup, jordnøddesmør, gelé, syltetøj, ketchup, sennep, salt, peber, vinegarer, krydderier og urter. De fleste salatforbindelser er glutenfrie, men læs etiketterne for at være sikker.

, , ] ]