Sådan finder du xanthangummi

Xanthangummi er et pulver, der ofte bruges som bindemiddel i glutenfri bagning. Anbefales af læger/diætister til hvede-/mejeriallergikere og coeliaki-patienter. Udover volumen i bageri kan det tykne dressings/gravier. Her er nemme måder at finde og købe det på.

1. Stort supermarked

Se i glutenfri-afsnittet. De store kæder har det ofte. Ellers i bageafsnittet. Hvis ikke: spørg kundeservice om bestilling og afhentning.

2. Sundhedsbutik

Whole Foods, Trader Joe's m.fl. har ofte xanthangummi og andre glutenfrie alternativer. Hvis ikke: de har måske guargummi (ligesom xanthan, glutenfrit, naturligt fortykningsmiddel).

3. Syvendedags adventistkirke

Fremmer lacto-ovo vegetarisk kost. Har ofte egne sundhedsbutikker ved kirkerne – de fleste har xanthangummi. Ring og spørg.

4. Østindisk købmand

Xanthangummi bruges i glutenfrie indiske kageopskrifter – normalt på lager. Bemærk: ofte indisk fremstillet (import), kan være dyrere.

5. Online

Mange sider sælger: Amazon.com, House of Nutrition, iHerb.com. Sammenlign priser for bedste aftale.