Er jordnødder hjerneføde? Næringsstoffer der understøtter hjernefunktion
Jordnødder og jordnøddesmør = næringsrige hjernefødevarer. Mange vigtige næringsstoffer, lavt natrium, kolesterolfrie. Alsidige, billige protein/næringskilde.
Næringsprofil
Protein, vitaminer, mineraler, fiber, primært enkelumættet fedt. Hjernen kræver alle for korrekt funktion.
Protein → Neurotransmittere
10 % RDI protein (American Peanut Council). Protein nødvendig til neurotransmittere (norepinefrin, dopamin) → opmærksomhed, energi (Franklin Institute).
Vitaminer
- E-vitamin: antioxidant beskyttelse af hjerneceller mod kemisk nedbrydning.
- Niacin: beskytter mod Alzheimer/aldersforringelse.
- Folat: gravide kvinder har brug for det til fosters hjerneudvikling. Mangel → anencefali (hjerne udenfor kranium).
Mineraler
Magnesium, kobber, fosfor, kalium: 10-12 % RDI. Vigtige for elektriske signaler i hjerne/nerveceller (kommunikation).
Ernæring
- Hvad betyder højt kalium i blodet? Hyperkalæmi: årsager, symptomer og behandling
- Hyperglykæmi og lavt kalium – farlig kombination ved diabetes
- Colleges i South Carolina med ernæringstudier
- Lav din egen sheasmør-jojoba ansigtscreme – opskrift
- Metalfumefeber (zinkforgiftning) ved svejsning af galvaniseret stål: Symptomer, forebyggelse og mælk-myten
- Sådan fjerner du pletter fra hockeytrøjer – hurtigt og materialevenligt
- De bedste træningstilskud til at forbrænde fedt og bygge muskler