Tørrede abrikoser: Næringsindhold og udvælgelse

Næringsprofil pr. 1/2 kop

• 157 kcal, 4,7 g fiber, næsten 0 g fedt.
• Lavt GI (44–17) → langsom blodsukkerstigning.
• Kalium: 755 mg (bl.a. hjertesundhed, knogler, nyrer).
• Beta-caroten (provitamin A): 117 µg – vigtigt for vegetarere, syn.

Udvælgelse

Vælg uden tilsat sukker. Svovl bevarer farve, men findes u-svovlede varianter. Selvtørring (ovn, dehydrator, sol) giver kontrol.

Opbevaring

Lavt vandindhold → lang holdbarhed. Tæt lukket eller frys til længere opbevaring.