Sweeteners in Diet Sodas

", 3, [[Diet sodavand er en go-to-drink til folk, der tæller kalorier eller kulhydrater, fordi kost sodavand ikke sødes med sukker. Regelmæssig cola indeholder 260 kalorier og 65 gram sukker pr. 20 ounce flaske sammenlignet med diæt sodavand, der har nul kalorier og nul gram sukker. Disse drikkevarer opretholder sødheden af ​​deres sukkerholdige modstykker, fordi de indeholder kunstige sødemidler som aspartam, sucralose, saccharin og acesulfam kalium.

Aspartam Review

Sødemiddel aspartam blev opdaget i 1965, og siden da har det været emnet for mere end 200 videnskabelige undersøgelser. Aspartam er ofte kendt ved sit varemærke Equal. Aspartam kan findes i 6.000 produkter, herunder diæt sodavand, pustemynter og sukkerfri is. Om 200 gange sødere end saccharose er aspartam forskellig fra andre kunstige sødestoffer, fordi det kan nedbrydes fuldstændigt af menneskekroppen. Biprodukterne af aspartamafbrydelse findes alle naturligt i mælken, kød, frugt og grøntsager, som folk spiser hver dag. På trods af den dårlige tryk, som aspartam ofte modtager, blev der i et gennemgangspapir, der blev offentliggjort i "Food and Chemical Toxicology", fundet, at der ikke var nogen sammenhæng mellem aspartam og medicinske tilstande, såsom kræft, præmier og vaskulære hændelser. > Sucralose, også kendt som Splenda, skiller sig ud, fordi flere sensoriske undersøgelser viste, at sucralose ikke har den bitter eftersmag, som andre sukkersubstitutter har. En fordel diæt sodavandlere erfaring, når man bruger sucralose er, at stoffets sødhedsniveau ikke ændrer sig under høj temperatur fremstillingsprocesser. Sucralose opretholder også stabilitet, når den indgår i lavt pH-produkter som diæt sodavand. Sucralose er ca. 600 gange sødere end saccharose. Folkesundhedsmyndighederne i USA og andre lande har fastslået, at sucralose er et sikkert kunstigt sødemiddel.

Bully til Saccharin

Saccharin, kendt som nu Sweet'N Low, blev opdaget på Johns Hopkins University i 1879. Kort efter den første introduktion til fødevareindustrien sagde præsident Theodore Roosevelt, "Enhver, der siger saccharin er sundhedsskadelig, er en idiot." Saccharin blev imidlertid ikke blevet udbredt i mange tilfælde, indtil sukkerrangeringsdagen i Anden Verdenskrig. Siden da har saccharin været et nyttigt kaloriefrit sødemiddel på grund af stigende fedme i USA. Der var bekymringer for sikkerheden af ​​saccharin i fortiden på grund af blære tumorer, der blev fundet hos rotter, der indtog store mængder saccharin. Mere end 30 undersøgelser viser imidlertid, at saccharin ikke har nogen forbindelse til kræft og er en sikker sukkererstatning.

Acesulfam Kalium

Acesulfamkalium er også kendt som ace-K og har været brugt i mad og drikke produkter siden 1983. Fælles mærker for ace-K omfatter Sunette, Sweet One og Swiss Sweet. Ace-K blev opdaget i Tyskland i 1967 af Hoechst-forskere. Ace-K bruges i mere end 5.000 produkter, herunder diæt sodavand. Ca. 90 undersøgelser om dette kunstige sødemiddel viser, at det er sikkert til brug i humane fødevarer. Ace-K er ligesom aspartam ca. 200 gange sødere end saccharose. Ace-K er sikkert for personer med diabetes og påvirker ikke tandbortfald som almindelig bordsukker gør.