Proteinspulveringredienser: Whey, ris, soja, æg – og hvad der ellers er i

Fire hovedkilder til proteinpulver

Atleter/bodybuildere bruger pulver til højt proteinbehov ved muskelopbygning. Protein = essentielt (muskel/væv = aminosyrer). Fire basale kilder: whey, ris, soja, æg.

Whey (20 % af mælkeprotein)

• Biprodukt af ost, kommercielt anvendt.
• Globulære proteiner: alfa-laktalbumin, beta-laktoglobulin, serumalbumin + glykomakropeptider.
• Rig aminosyreprofil (Californien Mælkeråd).
• Let fordøjelig → hurtig absorption → muskelopbygning/reparation.

Risprotein

• Vegetarisk, lettere fordøjelig end whey.
• Fra brun ris, enzymer adskiller karb fra protein.
• Non-GMO (RiceProteinConcentrates.com).
• Egnet til fødevarallergiker, effektiv proteindækning.

Sojaprotein

• Fra sojabønner, pakket med fordele.
• Ideelt til vegetarere + laktoseintolerante.
• Blandes dårligt i drikke/shakes.
• Viste: Reducerer hjertesygdom, læser kolesterol, bremser cancerceller, styrker knogler, lindrer overgangsbesvær (J. Prenatal Education).

Ægprotein

• Kan indtages ved ethvert måltid (vs. whey: bedst pre/post workout).
• Sund kilde ved mejeri/soja-allergi.
• Mange vigtige aminosyrer.

Andre almindelige ingredienser

• Naturlige/kunstige smagsstoffer, lecithin, creamer, salt, acesulfam-kalium, sukralose.
• Nogle beriget med vitaminer/mineraler.
• Calcium tilføjes ofte (kræves til amino-syre nedbrydning).
• Ekstra aminosyrer: tryptophan, valin, threonin, isoleucin, leucin, lysin, fenylalanin, methionin.