Kalium-chelat vs. kaliumsalt: Optagelse, kilder og anbefalinger

Kalium (essentielt næringstof/elektrolyt) involveret i vandbalance, nyre/hjerte/muskel/nerve-sundhed. Findes som salt (KCl) eller chelateret (citrat, aminosyre).

Hvad er chelat?

Stof holdt af større organisk molekyle (citrat, aminosyre). Ved fordøjelse frigives kalium. Ingen bevis for at chelat optages bedre end saltform.

Kalium i kroppen

Hver celle kræver det ("energy release from food"). Normale får nok via kost. Men: kronisk nyresygdom kan give alvorlige ubalancer → personlighedsforandringer, muskelsvaghed, hjerterytmeforstyrrelser.

Top-kilder (USDA)

• Dyr: Muslinger, torsk, hummer, helleflynder, kuller, tun, fedtfri mælk
• Planter: Søde kartofler, tomater, hvide bønner, cowpeas, aubergine, linser, limabønner, pastinækker, squash
• Frugt: Bananer, svesker, datoer, grapefrugtjuice, blommer, appelsinjuice, plantains, tørrede ferskner, rosiner
• Frø/nødder/korn: Pistacier, mandler, kastanjer, jordnødder, pinjekerner, havregryn, græskarfrø, hvedemel

RDA (Institute of Medicine)

• Mænd/kvinder 14+: 4,7 g/dag
• Ammende: 5,1 g/dag