Enkel Olivenolie Pasta Sauce

At holde din ingrediensliste enkel er ofte den mest effektive måde at forberede en skål på, og pasta saucer er ingen undtagelse. En simpel sovs fremhæver kun en eller to forskellige smag, så du kan nyde pastaens konsistens. Mens basalt tomatsauce er et klassisk valg, såser saucer med olivenolie som den primære ingrediens også til en enkel forberedelse og forskellige smagsoplevelser.

Pasta

Selvom saucen er en uundværlig del af parabolen, vælges den rigtige pasta er også vigtig. Grundlæggende spaghetti eller spaghettini står godt op til en olivenolie sauce i form og tekstur. Frisk pasta kan absorbere for meget af olien. Når du laver din spaghettipasta, skal du bruge mindst 4 qts. af vand for hvert pund pasta, så det ikke klumper sammen. Tilsæt 1 el. af salt til vandet, inden du tilføjer pastaen, og kog det til et lidt fast, men fleksibelt stadium eller ca. otte til 10 minutter. Dræn spaghetti i en kolander og lad det ikke bryde sammen før du koger det.

Olivenolie

Når olivenolie spiller en sådan hovedrolle i skålen, skal du bruge en ekstra jomfru olivenolie. Ekstra-jomfru betyder, at den kommer fra den første presning af oliven og er koldpresset, så der anvendes ingen varme eller kemikalier. Ekstra-jomfruolivenolie er mere duftende og smagfuld end olie, der kommer fra efterfølgende presseringer.

Sæt det sammen

For at oprette en simpel pasta med olivenolie, få din pasta kogende og varme omkring 1/2 kop af olivenolie i en stegepande over medium varme. Tilsæt et par fed hvidløg til olien, der passer til din smag, og kog den, indtil den bliver en lys gylden farve. Fjern stegepanden fra varmen og tilsæt en håndfuld hakket persille. Tilsæt dine drænet spaghetti nudler til panden og bland alt sammen, før du serverer.

Tilføjelser

Overvej at tilføje nogle komplementære ingredienser til saucen, hvis du gerne vil opleve smagen lidt. Ristet parmesanost tilføjer en særskilt smag og cremeagtig tekstur, når den blandes gennem den varme pasta. Sprinkling nogle chili flager gennem fadet tilføjer noget krydderi. Du kan også tilføje sauterede rejer eller hakket kylling for at gøre fadet mere omfattende.

Husk, at en olivenoliebaseret sauce vil være højere i kalorier end en tomatbaseret sauce.