Ost kan forlænge livet: Spermidin i ost forbundet med bedre hjertesundhed

Ny forskning (Nature Medicine)

Spermidin – en naturlig polyamin i ost (og sæd, derfor navnet) – kan give længere levetid og bedre hjertesundhed.

Musestudie

Mus med spermidin i drikkevand levede længere end kontrolgruppe – også når blodtryk blev hævet med salt. Spermidin inducerer autofagi: hjerteceller rydder op i dysfunktionelle dele → bedre kardiovaskulær funktion, lavere blodtryk → længere liv.

Hvor findes spermidin?

• Ældede oster: Parmesan, Gruyère, Gouda (højeste koncentration)
• Sojabønner, svampe (lavere koncentration)
• Forskere mener: supplementer mest effektivt

Perspektiv

Resultater er fra musestudier – menneskeforskrning mangler. Men det giver en videnskabelig "undskyldning" til at nyde ost i moderation.