Liste over vitaminer i Rejuvelac

Rejuvelac er det generiske navn for en lidt fermenteret drikkevare lavet af korn, der oprindeligt var sammensat af sundhedsaktivist Dr. Ann Wigmore i midten af ​​1980'erne. Rejuvelac er primært forbrugt for at forbedre fordøjelsen. Det anses for at være meget nærende på grund af alle de næringsstoffer, det indeholder, herunder en række vitaminer. Rejuvelac er velkendt blandt vegetarer og fordele af rå eller "levende" maddietere. Rejuvelac kan forstærkes med honning eller saft af nogle frugter og grøntsager, så dens næringsindhold kan variere afhængigt af opskriften.

Rejuvelac Beverage

Rejuvelac anses for at være en rå mad fremstillet af spirende korn og blødgøring dem i vand i ca. to dage ved stuetemperatur. Den kan fremstilles ved hjælp af fuld hvede, rug, quinoa, havre, byg, hirse, boghvede eller brun ris, selv om hvedebær er den mest almindelige ingrediens i henhold til "recept til ernæringsmæssig helbredelse." Rejuvelac-drikkevarer, der er korrekt forberedt, ligner frisk limonade og har en lidt sød, men tærte græsagtig smag. Fordi det er en fermenterende drik, der ligner æblecider, vil alkoholindholdet øges lidt med tiden, hvilket gør det gradvist mere surt og kulsyreholdigt, da det aldrer.

Rejuvelac

Rejuvelac indeholder alle ernæringsmæssige indholdet af det korn, det er fremstillet af, plus eventuelle naturlige tilsætningsstoffer for at øge sin smag, såsom sukkerroer, citron eller honning. Som sådan kan næringsstoffer variere, men Rejuvelac er generelt rig på protein, kulhydrater, fosfater, fordøjelsesenzymer, lactobacillus og aspergillis, som er venlige bakterier, der er afgørende for en sund mave-tarmkanal ifølge "Nutidig Nutrition". Hvad angår vitaminer Rejuvelac indeholder typisk hele B-komplekset samt vitaminerne C, E og K.

B-komplekset

B-komplekset består af otte vitaminer, der alle er involveret i metabolismen af ​​fødevarer til anvendelige former for energi, især B 6 og B 12. Vitamin B 12 er også involveret i rød blodcelleproduktion og celledeling og vækst, ligesom folinsyre. Mange B-vitaminer spiller roller i hjernekemi, regulerer visse neurotransmittere og hormoner relateret til kognition, humør og hukommelse, ifølge "Vitaminer: Grundlæggende aspekter i ernæring og sundhed." Mangler i B-vitaminer fører ofte til mangel på energi, fordøjelsesproblemer og reduceret hjernefunktion.

C-vitamin

C-vitamin eller ascorbinsyre er en kraftfuld antioxidant, der eliminerer skadelige frie radikaler, der bidrager til nedbrydning af væv og aldring. C-vitamin er også nødvendigt for at reparere og vedligeholde kollagen, materialet i huden, brusk og andet bindevæv. Videre stimulerer C-vitamin visse celler og forbindelser, der hjælper immunsystemfunktionen.

E-vitamin

E-vitamin repræsenterer en samling af otte fedtopløselige stoffer, der er opdelt i fire tocoferoltyper og fire tocotrienoltyper. De fleste former for E-vitamin er meget stærke antioxidanter, især for det kardiovaskulære system. E-vitamin hjælper med at modulere immunsystemet og reducerer blodplasmcellernes klumpningsevne, som "tynder" blodet og reducerer risikoen for tilstoppede arterier.

K vitamin K Kilderne påvirker også blodet, men i modsætning til hvad vitamin E gør. K vitamin K fremmer specifikt aggregeringen af ​​blodpladerceller ved skadesider, som udløser koagulationskaskaden og fremmer sårheling.