Thiamin (B1): Nøglen til hjerte, metabolisme og hjerne

Hvad er thiamin?

Thiamin (vitamin B1/aneurin), opdaget i 1930'erne, findes i oksekød, svinekød, nødder, bønner, havre, fuldkorn og berigeret hvid ris/mel. Kroppen gemmer det dårligt, så dagligt indtag er nødvendigt.

Hjertehelse

Alvorlig mangel (beriberi) skader hjertefunktionen og kan føre til kongestiv hjertesvigt, hvis ikke behandlet.

Metabolisme og øjensundhed

Thiamin (som TPP) aktiverer mitokondriale coenzymer, der konverterer mad – især kulhydrater – til energi. Studier viser sammenhæng mellem højt thiaminindtag og lavere risiko for katarakt samt langsommere linsetrækning.

Psykisk sundhed

Mangel kan forårsage Wernicke-Korsakoff syndrom (forvirring, synshæmning, ataksi, koma, hukommelsestab). Hukommelseskader er ofte permanente.

Kilder og anbefalinger

Kvinder: 1,1 mg/dag; mænd: 1,2 mg/dag; gravide/ammende: 1,4 mg/dag. Bedste kilder: magert svinekød (0,8 mg/85g), kogte ærter/linser (0,4 mg/kop), fuldkorn, berigeret korn, gær, bønner, spinat, hvedekim, pekannødder, appelsiner, melon, mælk.