Fødevarer der fremmer sårheling

Næringsstoffer til hurtigere genopretning

Ingen mirakel-mad, men kost påvirker helingshastighed kraftigt. Kroppen har brug for ekstra protein, C, A, E, zink ved sår, skrammer, blå mærker, brud, forbrændinger, operationer. Mangel → infektionsrisiko, langsom heling.

Højprotein fødevarer

Protein = vigtigst til heling (amino syrer til celle/vævsgenerering). Dyr: okse, svin, kylling, kalkun, æg, mælk, yoghurt, ost (vælg magre/lavtfedte). Planter: bønner, nødder, frø, tofu, plantebaseret mælk.

C-vitamin rige fødevarer

Fremskynder heling, styrker væv. Knogler, hud, kapillærer, kollagen afhænger af C. Kilder: peberfrugter, citrus, broccoli, spirer, jordbær, tomater, meloner, kål, blomkål, kartofler, spinat, ærter.

A-vitamin rige fødevarer

Antioxidant, hæmmer inflammation, hud/knogleudvikling, celledifferentiering, immunitet. Kilder: gule/orange frugter/grøntsager (søde kartofler, squash, gulerødder, mango, cantaloupe, abrikoser), mørke bladgrøntsager (kale, chard, spinat), berigede mejeri/korn, æg, bønner, fisk/skaldyr (laks, tun).

E-vitamin kilder

Antioxidant, reducerer inflammation, stabiliserer cellemembraner. Kilder: hvedekim, nødder/frø (solsikke, mandel, hassel, jordnød), vegetabilske olier (safflower, soya), spinat, broccoli.

Zink

Kollagen og proteinsyntese. Findes i højprotein fødevarer (kød, skaldyr, kylling, nødder, bønner, ost, mælk). Øget proteinindtag dækker typisk zinkbehov. Berigede morgenmadsprodukter også god kilde.