Flan: Ernæringsindhold og Vitaminer

Flan er en sød vanillekage lavet af æg og mælk, ofte med karamelsauce. Oprindelse Spanien, populær i Latinamerika. Serveres som dessert med højt sukker/fedt, men indeholder også vitaminer/mineraler.

Næringsindhold pr. 100 g

172 kalorier, 4,69 g protein (USDA).

Pr. 1/2 kop (~153 g)

• Kulhydrater: 35 g (alt sukker)
• Protein: 7 g
• Fedt: 6 g
• Kalorier: 223 i alt (140 kulhydrater, 55 fedt, 28 protein) = 11% DV

Vitaminer

• Riboflavin/B2: 0,3 mg (27% DV)
• B12: 0,6 µg (25% DV)
• Pantothensyre/B5: 0,8 mg (16% DV)
• Vitamin A: 246 IE (~10% DV)
• Mindre: E, thiamin, niacin, B6, folat

Mineraler

• Selen: 13,3 µg (25% DV)
• Fosfor: 147 mg (21% DV)
• Calcium: 127 mg (13% DV)
• Mindre: jern, magnesium, kalium, natrium, zink, kobber, mangan

Advarsel

Højt kolesterol: 138 mg (50% DV). Højt mættet fedt: 3 g (15% DV).