Grøn Byg: Fordelene ved Vitamin K, A og Antioxidanter

Grøn byg (bygspirer) markedsføres ofte med lange næringslister, men en dosis pulver dækker typisk <10% DV for de fleste næringsstoffer. Vælg mærker med fuld næringsprofil på etiketten.

Hvad Er Grøn Byg?

Bygfrø spirer, blade høstes, tørres, males til pulver og sælges som kosttilskud. Bygkerner bruges til malt (øl, maltmælk).

Vitamin K – Hjerne, Blod, Knogler

Afgørende for blodkoagulation, knogletæthed (regulerer calcium), hjerne/nervesystem (cellevækst/funktion). Bladgrønne er bedste kilder. Varierer mellem mærker: 44-75% DV pr. dosis.

Vitamin A (Beta-caroten)

Et mærke: 90% DV, de fleste: 10-20% DV. Beta-caroten = antioxidans + forstadium til retinol (aktiv vitamin A). Retinol: syn, hud, immunsystem.

Antioxidanter

C-vitamin: ~15% DV (nogle mærker dobbelt). Saponarin (planteantioxidans) forhindrer friradikal skade i lipider – kan forebygge kardiovaskulære sygdomme (UC Davis, 2012).