Isbergsalat og vægttab: Lavt kalorier – men lavt næring

Isbergsalat (crisphead) indeholder **10 kcal pr. kop** – men giver meget lidt næring i forhold til mørkere bladegrøntsager. Det er "fyldestof" – ikke "superfood".

Næringsmæssig profil (1 kop revet, 72 g)

• Kalorier: 10 kcal | Fedt: 0 g | Kulhydrat: 2 g | Fiber: 1 g.
• Vitamin K: 17,4 µg (15% DV) | Folat: 21 µg (5% DV) | Kalium: 102 mg (2% DV).
• Spor af A, C, E, B-vitaminer, jern, calcium.

Sammenligning med mørkere grønne (1 kop rå)

Næringsstof	Isberg	Romaine	Spinat
Vitamin A (IE)	~360	>4.000	>2.800
Vitamin C (mg)	2	11,3	8,4
Vitamin K (µg)	17	48	>145 (100%+ DV)
Folat (µg)	21	64	58
Jern (mg)	0,2	0,5	0,8
Fiber (g)	1	1,5	0,7

Hvorfor isberg alligevel kan have plads

• **95% vand** → hydrering, volumen, mæthed for næsten 0 kalorier.
• **Smag/textur:** Knast, mild – nogen foretrækker det over bitter spinat/ruccola.
• **Blanding:** 50/50 isberg + baby spinat/romaine giver crunch + næring.

Fælde: Toppings

Isbergsalat = 10 kcal. Men: 2 spsk ranch (130) + 30 g cheddar (120) + 1 spsk bacon bits (25) + ½ avocado (120) = **~400 kcal salat**. **Toppings bestemmer kalorierne – ikke salaten.**

Konklusion

Isbergsalat er fint som **base/volumen** i en salat – men erstat mindst halvdelen med mørkere grønne for næring. Og **vælg dressing/mætning med omtanke** – det er der kalorierne gemmer sig.