Mælke- og opmærksomhedsforstyrrelse Disorder

Attention Deficit Disorder (ADD) er karakteriseret ved distraktibilitet og vanskeligheder med at styre tid, organisere og koncentrere. Når en person også er meget aktiv, kaldes syndromet opmærksomhedsunderskud hyperaktivitetsforstyrrelse (ADHD). Personer med ADD er kendt for at være sårbare over for madallergier og mejeriprodukter, der ligger øverst på listen over kendte allergener, der kan forårsage disse symptomer.

Problemet med mælk

Mælk består af mange proteiner, men de to større mistænkte som forårsager allergier er valle og kasein. Whey er det vandige stof, der adskilles, når man fremstiller ost og kasein, bliver til "kurds" under denne proces. Nogle mennesker er "laktoseintolerante", hvilket betyder, at de har svært ved at fordøje mælkeprodukter. Dette er anderledes end en allergi, som kan være livstruende. Symptomer på mælkeallergier omfatter mavesmerter, vejrtrækninger, hudproblemer og kvalme. Undersøgelser har også vist, at fjernelse af mælk, specifikt casein fra kosten, har nedsat hyperaktivitet og impulsivitet hos børn med ADHD.

Lactoseintolerans

Lactose er et enzym, der bruges til at fordøje sukkerlaktosen. Mennesker med laktoseintolerans har en mangel i dette enzym. Symptomer på laktoseintolerans omfatter forstyrret mave, gas, oppustethed og diarré. Lactoseintolerans er ikke et immunrespons, der resulterer i inflammation, der udløser dannelsen af ​​antistoffer. Mælkeallergier kan dog skade fordøjelsessystemet og forårsage mangel på laktose og dermed forårsage laktoseintolerance.

Påvisning af mælkeallergier

Mælkeallergi kan være mistænkt baseret på symptomer, der opstår under forbrug. Imidlertid kan følsomheder eller allergier bestemmes yderligere ved hjælp af en elimineringsdiæt, hvor mælken fjernes fuldstændigt i fem til syv dage. Så bliver det genoptaget at se for at se, om symptomer vises. En læge kan udføre en blodprøve, der er sikrere end elimineringsdiet, hvis der er risiko for alvorlig reaktion ved mælkeintroduktion. En hudprøve kan også hjælpe med at diagnosticere. Dette indebærer at placere fødevareallergenet under huden og observere reaktionen. Nogle personer reagerer straks på et allergen, hvilket gør det muligt at foretage en diagnose baseret på en blodprøve eller hudprøve. Men mere end halvdelen af ​​de små børn med mælkeallergi har en forsinket reaktion, i hvilket tilfælde eliminationstesten ville være et mere præcist diagnostisk værktøj.

Oprettelse af en mælkefri diæt

Casein findes i alle pattedyrs mælk kan gedens, fårens og endda humant modermælk udløse allergiske reaktioner. Casein bruges også i mange fødevarer som bindemiddel, så man skal nøje læse etiketterne eller shoppe hos en sundhedsforretning, der sælger fødevarer specielt til kunder med kostbegrænsninger. Der er mange kaseinfrie kokebøger på markedet og endda madlavningskurser. Personer, der ikke spiser mejeriprodukter, bør sørge for, at de får tilstrækkeligt protein og calcium gennem andre kilder, såsom tofu, æg, grønne grøntsager, bælgfrugter, fuldkorn og beriget korn.

Børn og madallergier

Børn i autismespektret har ofte en dobbelt diagnose af ADD. Fødevareallergier i denne population er meget almindelige, og der har været rapporter om lovende resultater, når både mejeriprodukter og hvedeprodukter fjernes fra kosten. Denne kost kaldes "glutinfri kaseinfri" (GFCF). Personer med ADD alene eller en dobbelt diagnose af ADD og autisme kan drage fordel af denne diæt. Det anbefales, at en læge bekræfter enhver fødevareallergi og en ernæringsassistent, der hjælper med at designe en passende diæt.