Pærecider og allergi – Histaminintolerance, pollen-fødevaresyndrom eller ægte allergi?

Spiser du pærer uden problemer, men reagerer på pærecider, kan det være histaminintolerance. Symptomer minder om allergi, forvirrer diagnosen. Konsulter allergolog/læge. Andre muligheder: pollen-fødevaresyndrom (oral allergisyndrom) eller ægte fødevareallergi.

Histaminintolerance

Histamin i blødt væv beskytter mod infektion; hovedfaktor i allergisymptomer. Intolerance = manglende evne til at bryde ned histamin i fødevarer. Cider indeholder høje histaminniveauer pga. fermentation (Michigan Allergy, Sinus & Asthma Specialists). Symptomer: halsirritation, løbende næse, hududslæt, hudskudning.

Pollen-fødevaresyndrom

Kun mundsymptomer ved cider? Kan være oral allergisyndrom: forvirring mellem pollen (birk/alpollen) og frugtproteiner. Børnehospitalet Philadelphia: mild til svær kløe i tunge, læber, hals, mund. Sjældent alvorlig reaktion.

Ægte fødevareallergi

Bestemmes ved allergitest (IgE-antistoffer). Immunsystem fejler pæreciderproteiner -> histaminfrisættelse. Blodprøve med pæreciderproteiner afgør IgE-dannelse.

Alarmerende symptomer – ring 112

Besvimelse, svimmelhed, blødhed, angst, hoste, forvirring, mavesmerter, kramper, hvæsende, åndenød, svelgningssværigheder, diaré, næsestop, sløret tale, elveblærer, kløe, hjertebanken, blodtryksfald (MedlinePlus).