Påvirker kanel appetiten? Forskningen er blandet

Kanel (bark fra træer i Asien/Sydamerika) har antiinflammatoriske, antioxidative og antimikrobielle egenskaber. Forskere undersøger dens rolle ved appetit og insulin.

Mulig appetitdæmpning

Ifølge Pennington Biomedical Research Center efterligner kanel insulin, som omdanner sukker til fedt – det kan forhindre vægtøgning. Kanel forsinker også kulhydratafsorption i tyndtarmen, hvilket kan forlænge mæthed.

Dyrestudier: fedtopbygning og insulin

Rotteforsøg (Arch Biochem Biophys 2010) med højt frugtsukker/fedt viste, at kanel reducerede visceralt fedt og forbedrede insulinfølsomhed.

Mennesker: mæthed og blodglukose

En 2007-studie i Am J Clin Nutr på 14 raske voksne viste, at kanel til risgrynsgrød forsinkede maveafgang signifikant og reducerede postprandial glukose – men uden subjektiv mæthedsforskels.

Modstridende anbefalinger

Tysklands Kommission E godkender kanel til *appetitstimulering* (hydroxychalcon), men evidens er svag. Præcis rolle er ukendt.

Praktisk brug

Tilføj kanel til te, kakao, frugt, grød eller toast for blodsukkerregulering.