Brun tang og fucoxanthin: vægttab, kræft og diabetes

Fucoxanthin – et marin carotenoid

Fucoxanthin er det pigment, der giver brunt tang sin farve. Det har stærke antioxidative egenskaber (ifølge Dr. Julius Goepp) og kan beskytte mod slagtilfælde og reducere inflammation i dyreforsøg. Desuden kan det senke risiko for hjertekarsygdomme uden typiske lægemiddelbivirkninger.

Vægttabseffekt

I en 16-ugers stude tabte deltagere, der tog fucoxanthin-tilskud, i gennemsnit >15 lbs mod 3 lbs i placebogruppen (Goepp). Mekanismen: fucoxanthin får hvide fedtceller at opføre sig som brune fedtceller, der brænder energi i stedet for at gemme fedt.

Kræftforskning

Ifølge Barrow & Shahidi (Marine Nutraceuticals and Functional Foods) hæmmer fucoxanthin vækst af prostatacancer- og humane coloncancerceller i laboratorieforsøg. Det viste den højeste aktivitet blandt kartenoider.

Diabetes

• Mus med type 2-diabetes viste signifikant faldende blodglukose og plasma-insulin ved fucoxanthin-givelse (Goepp, Life Extension).
• Kazuo Miyashita rapporterer forbedret insulinresistens hos dyr.

Forbrug af brun tang

Brun tang er den største tangart og almindelig i asiatisk madlavning (supper, salater). Findes tørret eller hydrateret på asiatiske markeder. Rå forbrug giver mest næring, men mange foretrækker at røre det i retter eller lave miso/koreansk tangsuppe. Opskrifter findes online.