Hvad man IKKE skal spise ved lactoseintolerance – og gode erstatninger

Laktasenzym falder med alderen → varierende tolerance. To strategier: undgå laktose ELLER vælg produkter med aktive kulturer (yoghurt, kærnemælk, kefir) der fordøjer laktose. Lactase-tilskud (piller/dråber) virker. Lactosefri mælk findes.

Undgå ved alvorlig intoleranse

Mælk, yoghurt, ost, smør, crème fraîche, is, valle, ostemasse, mælkebiprodukter, tørmælkspulver/faststoffer. Læs etiketter for skjulte kilder: bagværk, brød, kød, dressing, bageblandinger, proteintilskud, instant supper/chips, slik, korn, ikke-mejeri erstatningsprodukter, medicin.

Calcium og D-vitamin

Vigtigt for knogler. RDA: 700 mg (små børn), 1000 mg (voksne 19-50), 1200 mg (kvinder 51+), 1300 mg (gravide/ammende). D-vitamin: 15 µg/dag alle aldre. Erstat korrekt.

Gode erstatninger

Havre-, nødde-, sojamælk. Sojamælk: 299 mg Ca, 2,7 µg D/8 oz. Calciumberiget appelsinjuice: 348 mg Ca, 3,4 µg D/8 oz.