Hvad skal man ikke spise, når man har en lactoseintolerance?

Bestem og øg tolerance

Lactasenzymet mindskes, når vi bliver ældre; derfor har alle varierende laktose tolerance niveauer. Mens en mulighed er at undgå laktoseholdige produkter, skal en anden vælge produkter med aktive kulturer, såsom yoghurt, kærnemælk og kefir, da kulturerne kan hjælpe med fordøjelsen af lactose og gøre disse produkter mere tolerable. Derudover kan lactase enzymer købes over disken og tages umiddelbart før indtagelse af lactose, og flydende dråber kan tilsættes til lactoseholdige væsker. Lactosefri mælk er også tilgængelig.

Hvad der ikke skal spise

For de meget intolerante over for lactose er det vigtigt at undgå laktoseholdige produkter som mælk, yoghurt, ost, smør, creme fraiche, is, valle, ostemasse, mælkebiprodukter, tørmælkspulver eller faste stoffer. Dem med alvorlig laktoseintolerance skal omhyggeligt læse etiketter for at identificere forekomsten af skjulte laktosekilder. Disse skjulte kilder omfatter lactose i produkter som bagværk, brød, kød, dressinger, bageblandinger, proteintilskud, øjeblikkelige og forarbejdede fødevarer som suppe og kartoffelchips, slik, korn, nondairy creamers og medicin.

Kalk og vitamin D

Kalsium og D-vitamin er vigtige for knogleres sundhed, og du kan nemt undgå at opfylde dine daglige krav, hvis du spiser få eller ingen fødevarer, der indeholder laktose, uden at det er korrekt at erstatte næringsrige diætkilder til disse vitaminer og mineraler. Kosttilskud til unge voksne i alderen 9 til 18 år er 1.300 milligram calcium dagligt. Mænd og kvinder i alderen 19 til 50 kræver 1.000 mg calcium daglig; og voksne over 51 år har brug for 1.200 milligram calcium dagligt. Anbefalet vitamin D til alle aldre er 15 mikrogram dagligt.

Substitutioner for lactaktige fødevarer

I stedet for lactoseholdig komælk, prøv havre, nødder eller sojamelk. Sojamelk indeholder 299 milligram calcium og 2,7 mikrogram vitamin D pr 8 ounce servering. Hvis du vil erstatte dit morgenglas lactosholdigt mælk, byttes der i calciumforstærket appelsinjuice, som indeholder 348 milligram calcium og 3,4 mikrogram D-vitamin pr. 8 ounce servering.

, , ] ]