Udslæt på mit hals og bryst efter kinesisk mad

Udvikling af hovedpine, kvalme og udslæt på huden efter at have spist kinesisk mad indikerer en allergi eller følsomhed overfor et additiv kaldet mononatriumglutamat eller MSG. Lige så højt fructose majssirup øger mad sødme, MSG øger den salte, kødfulde smag i kinesisk mad. At træffe specifikke forebyggende foranstaltninger kan hjælpe med at reducere sværhedsgraden af ​​dit udslæt efter at have spist kinesisk mad.

I 1968 begyndte kunderne at klage over fysiske lidelser efter at have spist kinesisk mad. Symptomer var brystsmerter, rødme, hovedpine og følelsesløshed omkring mund og ansigt. I første omgang kaldte læger kollektivt disse symptomer "Chinese Restaurant Syndrome." MSG blev anset for ansvarlig for symptomerne, men ifølge MedlinePlus har forskere aldrig fundet nogen sammenhængende forbindelse mellem MSG og de ovennævnte fysiske lidelser. Sådanne uoverensstemmende beviser er, hvorfor det medicinske samfund nu mener, at MSG kun påvirker dem med en allergi eller følsomhed over for tilsætningsstoffet, ikke befolkningen som helhed.

MSG Allergi

En faktisk allergi over for MSG-manifest i huden og tarmene, og vil forekomme inden for få minutter efter at have spist en fødevare, der indeholder MSG. En MSG-allergi opstår, når din krop fejlagtigt opfatter det som et fremmed stof, der kræver fuld og øjeblikkelig kraft af hele dit immunsystem. En typisk allergisk reaktion på MSG involverer flere symptomer, ikke kun udslæt på nakke og bryst. Ud over udslæt, andre symptomer omfatter opkastning, diarré og betydelig ansigts hævelse.

MSG Sensitivity

Ifølge University of Maryland Medical Center, mener folk med en følsomhed over for MSG fejlagtigt, at de er allergiske. En MSG følsomhed skyldes dit fordøjelsessystems forsinkede fordøjelsessvar. At være følsom overfor MSG vil forårsage en prikkende, skyllefølelse bag halsen ca. 15 eller 20 minutter efter at have spist. I modsætning til en allergisk reaktion involverer en MSG-følsomhed ikke dit immunsystem.

Forebyggende foranstaltninger

Når MSG-følsomhed er årsagen til dit udslæt, skal du minimere dit forbrug af stoffet ved at anmode om en liste over MSG -fri menupunkter eller beder om en ingrediensliste for hver vare. Spring over stærkt krydrede retter eller dem, der indeholder et mærke af aroma, der hedder Accent. Hvis din MSG-følsomhed er mild, tager du 50 mg vitamin B-6, før du spiser kinesisk mad, der kan hjælpe din krop korrekt at tilsætte additivet. At være virkelig allergisk over for MSG kræver ikke at tilsætte additivet i noget beløb og straks kontakte din læge for at bekræfte, at en allergi er årsagen til udslæt, ikke en anden underliggende sundhedstilstand.