Amaranth-allergi: Kornallergi med risiko for anafylaksi
Hvad er amaranth?
Korn brugt til mel i bagværk (blandes ofte i hvedemel til brød, kiks, kager – Thomas Jefferson Agricultural Institute). Allergi er usædvanlig, men forekommer. Kornallergikere har øget risiko.
Allergimekanisme
Immunsystem fejler amaranth-proteiner → IgE-antistoffer → mastceller frigiver histamin → betændelse i blødt væv.
Symptomer (milde til alvorlige)
- Bihuler: bihulebetændelse, nysen, ansigtstryk, løbende næse
- Astma: hvæsende ånde, hoste, åndenød, brysttæthed
- Hud: hives, eksem, irritation
- Mave: kvalme, opkastning, diarré, smerter, kramper, opblæsning
Diagnose
- Blodprøve: IgE-antistoffer mod amaranth-protein.
- Hudpricktest: lille mængde protein under huden → rødme/hævelse på 15 min.
Advarsel: Alvorlig anafylaksi
Sjælden, men mulig. Symptomer: åndesvær, hurtig puls, mental forvirring. Akut lægehjælp.
Sygdomme og skader
- Sådan forbedrer du blodcirkulationen: Kost, motion og urter
- Pantothensyre (vitamin B5) til allergilindring – hvad siger videnskaben?
- Mandlig infertilitet forårsaget af bakterielle infektioner: Mekanismer, diagnostik og behandling
- Test og diagnostik af søvnløshed – en systematisk tilgang
- Sådan bruger du en varmepude korrekt (tør terapi)
- Zoloft (Sertralin) og Chantix (Vareniclin) samtidig: Sikkerhed, overvågning og selvmordsrisiko
- Fødevarer der kan øge kvinders libido: Omega-3, antioxidanter, fuldkorn og sunde fedtstoffer