Kærnemælk og gigt: Lavfedt mejeri der sænker risikoen

Gigt = uratkrystaller fra for høj urinsyre. Puriner (fra væv og kost) → urinsyre. Normalt udskilles via nyrer. Gigt opstår ved overproduktion, nedsat udskillelse eller for meget purin i kosten.

Lavpurin kost inkl. kærnemælk

MayoClinic: Begræns kød, fjerkræ, fisk (høj purin). Undgå især: indmad, asparges, svampe, ansjos, sild, alkohol. Lavpurin fødevarer: kærnemælk, mælk, mejeri, brød, pasta, mel, salat, tomater, grønne grøntsager, frugtsaft, sodavand, vand, jordnøddesmør, frugt, nødder.

Kærnemælk reducerer gigt-risiko

Kærnemælk har lavere fedt end hel mælk (fedt fjernes til smør). Flere studier viser: lavfedt mejeri (kærnemælk, fedtfattig yoghurt) reducerer gigtanfald. Anbefaling: 480–720 ml mælkedrikke dagligt. Kærnemælk er også probiotisk → bedre fordøjelse.

Flere fordele ved kærnemælk

• Lavt fedt → hjælper med sund vægt (overvægt = gigt-risiko)
• Rig på B12, kalium, calcium, riboflavin, fosfor
• Moderat motion + fedtfri kost + alkoholafhold = bedre stresshåndtering (stress udløser anfald)