Lavpurin kost mod gigt: Protein, grøntsager, alkohol og fødevarer at vælge

Gigt skyldes uratkrystaller i lederne (ofte foden) pga. for høj urinsyreproduktion, nedsat udskillelse eller for højt purinindtag. En lavpurinkost kan sænke urinsyren og reducere risiko for både akut og kronisk gigt.

Proteinkilder – vælg lavpurin

• Høj purin (undgå): Ansjos, sardiner, makrel, jakobsmuslinger, vildtkød (hjort, elg), indmad (lever, nyrer)
• Moderat purin (max 1 portion/dag): Rødt kød, fjerkræ, rejer, tørrede bønner
• Lav purin (frit valg): Æg, tofu, nødder, jordnøddesmør

Frugt og grøntsager

Alle frugter er lave i purin – spis frit. Mange grøntsager er fine: gulerødder, løg, selleri, kål, tomater, peber, squash. Moderat purin (spis i moderation): asparges, svampe, grønne ærter, blomkål, spinat.

Alkohol – bedst at undgå helt

Alle alkohol typer indeholder puriner. Øl mest, vin mindst. Alkohol forårsager desuden dehydrering → højere urinsyrekoncentration → øget anfallsrisiko.