Kostvejledning ved primær skleroserende cholangitis (PSC)

Hvad er PSC?

En inflammatorisk sygdom i galdegangene (indenfor og udenfor lever), der forårsager stricture, galdestase, levercelleskade og risiko for cirrose, galdegangsinfektioner og levercancer.

Kostprincipper (efter Dr. Sandra Cabot)

Anbefalet

• Rå fødevarer og friskpresset grøntsagssaft (æble, rødbede, broccoli, gulerod, selleri).
• Korsblomstgrøntsager (broccoli, kål, blomkål) for leverdetox.
• Svovlrig mad: æg, hvidløg, bælgfrugter, løg.
• Fersk/konserves fisk, økologisk fjerkræ (uden hormoner/antibiotika).
• 2 liter vand dagligt.

Undgå

• Kødmælkprodukter og gluten (hvede, byg, rug).
• Stegte/forarbejdede fødevarer, pølsemad, margarine.
• Alkohol og koffein.
• Raffineret sukker/hvedemel, chokolade, kunstige sødestoffer.

Fedtfordøjelse

PSC kan nedsætte galdeudløb → fedtmalabsorption (steatorrhoe). Reducer fedtindtag, men undgå fedtfri kost (fedtopløselige vitaminer A, D, E, K har brug for fedt).

Kosttilskud

Antiinflammatoriske: vitamin C, E, naturlig beta-caroten, selen (2 tsk selenrig gærafl dagligt). Konsulter læge før start.