Mørk Chokolade og Serotonin

Serotonin er en neurotransmitter, der påvirker humør. En sådan stemningsforstyrrelse er depression, som er en medicinsk lidelse, som påvirker sindet og kroppen. Denne lidelse er ikke tegn på svaghed, men er en kronisk sygdom, som nogle gange kræver langvarig behandling med medicin og rådgivning. En anden hjernesygdom, der er påvirket af serotonin, er obsessiv-kompulsiv lidelse eller OCD. Der er flere midler til at påvirke niveauerne af serotonin i hjernen. Mørk chokolade er en, som mange finder behagelige. Serotonins rolle

Serotonin er en neurotransmitter, som syntetiseres fra et aminosyreproteinmolekyle kaldet L-tryptophan. Neurotransmitteren findes i tarmvæggen, store blodkar og centralnervesystemet. Indenfor hjernen virker det at regulere ophidselse, temperaturregulering, humør, appetit, søvn og smerte. I fravær af serotonin bliver din adfærd aggressiv. Medikamenter kaldet selektive serotonin reuptake hæmmere bruges til at behandle depression ved at øge mængden af ​​serotonin i det ekstracellulære rum, og dermed positivt påvirke humøret.

Mørk chokolade og mælkchokolade

Forskellen mellem mælk og mørk chokolade er baseret om forarbejdning af kakao og de tilsatte ingredienser. For at blive kaldt mørk eller bittersød chokolade, skal den indeholde mindst 35 procent eller mere kakaovæske, kakaobønnerens essens. Jo højere mængden af ​​spiritus er, jo lavere er procenten af ​​sukker. Mørk chokolade kan variere så højt som 84 procent kakaovæske. U.S. Food and Drug Administration kræver, at mælkchokolade har 10 procent eller mere kakaovæske. Mælk eller fløde tilsættes for at blødgøre eller maskere smag af væsken.

Effekter af mørk chokolade

Mørk chokolade har mange sundhedsmæssige fordele, herunder sænkning af blodtryk, sænkning af kolesteroltal og forbedring af blodgennemstrømningen til hjernen og hjerte. Disse fordele kan være afledt af flavanol antioxidanterne, der er i den mørke chokolade. Mørk chokolade øger også mængden af ​​serotonin i hjernen, ifølge Diana Walcutt, Ph.D., hos PsychCentral. Fordi mørk chokolade øger serotonin i hjernen, undersøger forskerne potentialet for at det kan øge mængden af ​​serotonin i tarmen, hvilket vil øge dit immunsystem. Walcutt advarer om, at før du tager en ounce af mørk chokolade, skal du lægge det glas mælk du skulle drikke med det. På grund af den kemiske reaktion mellem de to, vil drikken af ​​mælken med den mørke chokolade reducere eventuelle fordele, din krop vil modtage fra chokoladen.

For meget af en god ting

Mens der er fordele for at øge din serotonin niveauer, kan du også få for meget chokolade eller for meget serotonin. Walcutt advarer om, at for meget mørk chokolade kan forårsage komplikationer for migræne sufferers, øge vægtforøgelse og føre til nyresten og halsbrand. Du kan også få for meget serotonin i din krop, hvilket fører til bivirkninger som gastrointestinale forstyrrelser, angst og søvnløshed, ifølge Stephen M. Stahl, MD, Ph.D., fra Clinic Neuroscience Research Center i San Diego og Psykiatrisk afdeling ved University of California San Diego.