Kost til skjoldbruskkirtel og stofskifte: Jod, selen, B12 og balance

Mange med skjoldbruskkirtelsygdomme kæmper med vægt. En afbalanceret kost med fokus på specifikke næringsstoffer kan støtte hormonbalance og generelt helbred. Konsultér altid læge før kostændringer, især ved diagnostiseret skjoldbruskkirtelsygdom.

Grundlag: En afbalanceret kost

• Fuldkorn, varierede frugter/grøntsager.
• Sunde calciumkilder: fedtfattig mælk/beriget sojadrik.
• Magre proteiner: fjerkræ, tofu.
• Omega-3 (laks, tun, valnødder, hørfrø) – skjoldbruskkirtelsygdom øger hjerterisiko.

Jod – nøglen til thyroxin/T3

Jodmangel er hovedårsag til struma globalt (Cheryl Harris, diætist). I USA er indtaget faldende trods jodiseret salt. Voksne har brug for 150 µg/dag.

• 1/4 tsk jodiseret salt = 95 µg.
• 6 oz havfisk = 650 µg.
• Mejeri/korn fra jodrig jord bidrager.

Advarsel: For meget jod kan også skade skjoldbruskkirtlen.

Selen – højest koncentration i skjoldbruskkirtlen

Selen regulerer og producerer skjoldbruskkirtelhormoner. En 2014-studie (European Thyroid Journal) viste, at selensupplementering kan forbedre stemning og livskvalitet ved Hashimotos thyreoidit (autoimmun), men flere studier kræves. RDA: 55 µg/dag.

• Paranødder: 544 µg pr. oz (ekstremt rig).
• Gulfin tun, helleflynder, brun ris, æg, spinat.

Vitamin B12 – metabolisme og røde blodlegemer

30 % med autoimmun skjoldbruskkirtelsygdom har lavt B12 (Harris). RDA: 2,4 µg/dag. Kilder: skaldyr, kød, mælk, berigede morgenmadsprodukter, næringsgær. Over 50 år: nedsat absorption → tilskud ofte nødvendigt.