Hvordan forebygger du fødevarebåren sygdom?
Fødevarebåren sygdom er et alvorligt folkesundhedsproblem. Det anslås, at 1 ud af 6 amerikanere hvert år bliver syge af at spise forurenet mad. Fødevarebåren sygdom kan forårsage en række symptomer, herunder opkastning, diarré, mavesmerter og feber. I nogle tilfælde kan fødevarebåren sygdom endda være dødelig.
Der er en række ting, du kan gøre for at forebygge fødevarebåren sygdom. Her er nogle tips:
* Vask dine hænder ofte. Dette er en af de vigtigste ting, du kan gøre for at forhindre spredning af bakterier. Vask dine hænder før håndtering af mad, efter brug af badeværelset og efter at have rørt ved noget, der kan være forurenet med bakterier, såsom råt kød eller fjerkræ.
* Tilbered mad til den korrekte temperatur. Brug et madtermometer til at sikre, at maden er tilberedt til den rette temperatur. Dette vil dræbe eventuelle skadelige bakterier, der måtte være til stede.
* Sæt madvarer på køl omgående. Bakterier vokser hurtigt ved stuetemperatur. Stil maden på køl inden for to timer efter tilberedning.
* Tø fødevarer sikkert op. Optø aldrig mad ved stuetemperatur. Tø mad op i køleskabet, i koldt vand eller i mikrobølgeovnen.
* Rens dine køkkenoverflader regelmæssigt. Brug varmt sæbevand til at rengøre dine køkkenborde, skærebrætter og redskaber.
* Undgå krydskontaminering. Det betyder at holde råt kød, fjerkræ og skaldyr adskilt fra andre fødevarer. Brug separate skærebrætter og redskaber til råt kød, fjerkræ og skaldyr.
* Vask frugter og grøntsager, før du spiser dem. Dette vil hjælpe med at fjerne eventuelle skadelige bakterier, der kan være til stede.
* Vær forsigtig, når du spiser rå fødevarer. Nogle fødevarer, såsom rå æg, mælk og kød, kan være forurenet med skadelige bakterier. Undgå at spise rå fødevarer, hvis du har et svækket immunforsvar.
* Bliv vaccineret mod fødevarebåren sygdom. Der findes vacciner til at beskytte mod nogle fødevarebårne sygdomme, såsom tyfus og hepatitis A. Tal med din læge om at blive vaccineret.
Ved at følge disse tips kan du være med til at reducere din risiko for fødevarebåren sygdom.
Fødevaresikkerhed