Optimal frysertemperatur: Oprethold fødevaresikkerhed og kvalitet

En fryser kan udskyde madens udløbsdato, hvilket giver dig mere fleksibilitet til, hvornår du beslutter at tilberede den røg. Men for at fryseren kan gøre sit job, skal den holdes ved en sikker temperatur.

Anbefalet temperatur

Ifølge USDA (USA's landbrugsministerie) skal din fryser forblive ved eller under -18 °C (0 °F). Et køleskabs-/frysertermometer er nyttigt til at holde øje med fryserens temperatur.

Kapacitet

En fyldt fryser holder temperaturen bedst, ifølge West Virginia University (WVU). Når du vil frys noget, placer det i den koldeste del af fryseren, og frys ikke mere end 1,36 kg (3 lbs) per kubikfod af din fryser inden for 24 timer.

Emballage

Sørg for at bruge emballage, der holder fugt og damp ude. Ifølge WVU vil fryserpapir, fryserposer og aluminiumfolie beskytte din mad og forhindre fryserbånd.

Udløbsdato

Ifølge University of Nebraska-Lincoln vil mad forblive sikker at spise, hvis den holdes ved -18 °C (0 °F). Dog vil kvaliteten mindske over tid.

Tip

At føre en oversigt over fødevarerne i din fryser vil tillade dig at holde styr på, hvor længe hver vare har ligget der, så din familie ved, hvad der skal spises eller smides ud, ifølge WVU.