Valg af de bedste æg: Omfattende guide til mærkater og muligheder

At vælge, hvilke æg man skal købe, er ikke et let valg i dag, nu hvor forbrugerne står overfor opgaven at beslutte mellem konventionelle vs. "designere" æg. Udenom at holde dine egne høner for at få de friskeste æg muligt, undrer mange sig over, hvad der er det sundeste – såvel som mest human valg.

Instruktioner

1. Kend, hvad mærkaterne betyder. Selvom nogle ægproducenter påstår, at deres høner er "Bur-fri" eller "Fri-løb", betyder det kun, at de måske må løbe frit inden for store fabrikker med lidt adgang til græsplæne. "Certificeret Human" specificerer, at høner skal være uden bure og have steder at sidde, rede og tage støvbad. Adgang til græsplæne er dog ikke påkrævet, og næbklipning kan forekomme.
2. Forstå, at "Certificeret Økologisk" ikke altid er den bedste mulighed. Selvom høner skal opdrættes efter standarder sat af USDA National Organic Program, er næbklipning og tvunget rugning tilladt. Hvor meget adgang høner har til åben græsplæne er stadig op for debatten. "Certificeret Økologisk" æg kommer fra høner fodret med vegetarisk korn og de, der ikke er behandlet med antibiotika.
3. Køb æg fra din lokale bonde enten direkte fra et bondemarked eller en Community Supported Agriculture (CSA) gruppe. Når du får at kende bonderne i dit område, kan du føle dig god ved dit valg at støtte fair behandling af høner.